Le château de Nègrepelisse a été réhabilité récemment. C’est un bâtiment dont l’architecture contemporaine se marie agréablement avec les vestiges de la forteresse. Le château est maintenant un centre d’art contemporain, « la cuisine », qui propose des expositions et des animations.
Nous avons vu la grande cuisine bien équipée où se déroulent les ateliers, l’exposition des céramiques rigolotes de Suzanne Husky et un film sur les activités de vieux paysans de la région. Dans l’auditorium, notre curiosité a certainement déclenché l’alarme qui a précipité tous les visiteurs dans la cour… mais on ne nous en a pas tenu rigueur car le déclenchement intempestif de l’alarme semble habituel.
L‘alarme éteinte et les averses passées, nous avons visité le moulin et fait un tour dans le jardin aménagé sur l’île que forme la rivière Aveyron.